Arquivo da categoria: gourmet saúde

o que é de bom sabor, simples, para uso fácil, diferente, de conteúdo cultural, buscar o alimento mais saudável, conservação do alimento

Um doce rápido e fácil.

Em um outro post comentei sobre um procedimento para uma melhor conservação da banana. Mesmo assim, ela pode ainda ficar muito maduras e ainda boas, apropriadas para um consumo “in natura”. Todavia podem já nao apresentar um aspecto tão bom, … Continue lendo

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Páscoa e peixe

Aproximando-se o período da celebração da Páscoa, depois de todo o período da quaresma, há tradicionalmente uma maior procura e consumo de peixes. Esta sazonalidade é de natureza religiosa e não climática. É normal a estação determinar o aumento de … Continue lendo

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Ghee

Se há um assunto que muita discussão trouxe na medicina e no conhecimento de domínio público nos últimos tempos, este tema são as gorduras. No século passado o óleo extraído da soja foi introduzido na culinária de todo o mundo. Isto foi … Continue lendo

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musa

A conservação das frutas é de suma importância, para que as tenhamos sempre bonitas, frescas e sadias. Certa vez alguém me observou que as bananas quando guardadas em separado e não mantidas na penca elas se conservam por mais tempo. … Continue lendo

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muito simples

A nobre laranja Agora neste período de verão no nosso hemisfério, precisamos estar atentos ao consumo de frutas e à ingesta de abundante quantidade de líquidos;  além das recomendações habituais de acautelar-se com  excessiva exposição ao sol, evitando lesões de … Continue lendo

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para qualquer hora

uma sopa de agrião 29 de novembro de 2012 às 1:41   Com o aproximar das festas de fim de ano, das férias da criançada que estão mesmo à porta; chegado em casa com pouco tempo, quando o supermercado já … Continue lendo

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o molho de escabeche

Um excelente molho para acompanhar peixes  24 de novembro de 2012 às 23:28 É saboroso, de bom tempero, não leva sal. Acompanha bem sardinhas assadas ou fritas, o peixe espada grelhado, o carapau, a pesacada ou merluza grelhadas ou empanadas. … Continue lendo

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