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Páscoa e peixe

Aproximando-se o período da celebração da Páscoa, depois de todo o período da quaresma, há tradicionalmente uma maior procura e consumo de peixes. Esta sazonalidade é de natureza religiosa e não climática. É normal a estação determinar o aumento de … Continue lendo

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o molho de escabeche

Um excelente molho para acompanhar peixes  24 de novembro de 2012 às 23:28 É saboroso, de bom tempero, não leva sal. Acompanha bem sardinhas assadas ou fritas, o peixe espada grelhado, o carapau, a pesacada ou merluza grelhadas ou empanadas. … Continue lendo

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